باافزایش سن، نیاز سالمندان به انرژی کاهش یافته و تمایل به مصرف غذا کمتر میشود. در این حالت اگر انتخاب غذا درست صورت نگیرد، میزان دریافت مواد مغذی ضروری در آن ها پایین تر از حد مطلوب خواهد بود. رعایت اصول تغذیه صحیح سالمندان سبب می شود فرد سال های عمر خود را با سلامت ونشاط و راحتی بیشتری طی نماید و کمتر در معرض بیماریهای شایع همچون فشار خون بالا، چربی خون بالا، دیابت و پوکی استخوان قرار بگیرد. مهمترین توصیه تغذیه ای برای این سنین، تهیه غذاهای ساده و کم حجم است به شکلی که تمامی نیازهای فرد به مواد مغذی تامین گرد د. نکته اساسی که باید در برنامه غذای ی سالمنان مورد توجه قرار گیرد،مصرف مواد غذای ی کم چربی و کم کلسترول (شیر و لبنیات کم چرب، کاهش مصرف روغن ،کره خامه و…) کم نمک و پرفیبر است.

 

 

 

 

 

 

موادغذایی مورد نیاز سالمندان

 

مایعات

 

یکی از معضلات دوران سالمندی کاهش مصرف میزان آب بدن و احساس تشنگی است که این موضوع زمینه ابتلا به عفونت های دستگاه ادراری، تنفسی، زخم های بستر و یبوست را افزایش می دهد، بنابراین وجود ۶ تا ۸ لیوان آب در تغذیه سالمندان ضروری است سالمندان به دلیل تغییر در مرکز حساسیت به تشنگی در مغز، از مصرف آب خود داری می کند، در حالی که به آب فراوان یاز دارند.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

موادغذایی مورد نیاز سالمندان

 

.گروه پروتیین ها

 

توصیه میشود چهل تا شصت درصد از انرژی دریافتی روزانه سالمندان از پرویین ها به ویژه پروتیین های با کیفیت بالا که شامل انواع ماهی،مرغ،گوشت قرمز،تخم مرغ،انواع حبوبات و مغزها (گردو، بادام،فندق،پسته و …)است تامین شود. .

 

 ویتامین ها

 

 یکی از مهم ترین ویتامین های مورد نیاز در تغذیه سالمندان ويتامین دی است. افراد سالمند با وجود تغی یرات استخوانی و نداشتن فعالیت، کمتر در معرض نور خورشید قرار میگیرند که این امر خطر ایجاد پوکی استخوان در سالمندان را افزایش می دهد. یکی دیگر از ویتامین های مورد نیاز سالمندان ويتامین ب ۱۲ است که کمبود آن درتغذيه سالمندان سبب مشکلاتی در دستگاه گوارش میشود که این ویتامین در شیر پنیر و تخم مرغ یافت می شود.

 

 

 

 

 

 

 

موادغذایی مورد نیاز سالمندان

 

گروه غلات

 

شامل انواع نان به خصوص نان سبوس دار، برنج،ماکارونی،سیب زمینب و سایر غلات میشود.

 

.گروه میوه ها و سبزی ها

 

شامل انواع میوه ها و سبزی ها ست که تامین کننده ویتامین آ و سی، قدری ویتامین های گروه ب ، آهن و مقدار قابل توجهی فیبر هستند.

 

گروه لبنيات

 

این گروه، موادی مانند شیر، ماست،پنیر، کشک، دوغ و بستنی را شامل می شود. مواد غذایی این گروه تامین کننده بخشی ازپروتیین، کلسیم، فسفر وبرخی موادغذایی دیگر است.